Данные в кодировке Windows-1251 и UTF-8

В программе почти не разбираюсь, т.к. настройку программы для парсинга я заказывал.. Около 2-х месяцев назад столкнулся с такой проблемой, что при обновлении программы добавление кириллических символов в базу MySQL стало работать некорректно.. Вот что добавляется в БАЗУ.

Скопировал эти строки вставил в декодировик и он определил, что нужно перекодировать UTF-8 в Windows-1251 и тогда кириллические символы будут читаться нормально. Что делать мне, чтобы данные добавлялись в базу как и прежде с кириллическими символами?